Menu à 27.00

Tartare de chèvre frais et mozzarella, ketchup de betteraves.
Filet de maquereau, compotée de légumes du soleil, coulis avocats mangues.
Bavaroise de tomates façon « Salade Niçoise », mimosa d’œuf.
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Bavette d’aloyau grillée ou à la fourme d’Ambert.
Pavé de Merlu et sa fricassée de fenouil à l’andouille.
Tête de veau sauce ravigote.
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Table des Fromages ou Fromage blanc
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Desserts du jour

Menu à 37.00

Buisson de langoustines et crevettes roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Tatin d’escargots à la fondue de poireaux, crème à la graine de moutarde et crumble de jambon Serrano.
Carpaccio de bœuf et son escalope de foie gras poêlée, sablé parmesan.
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Filet de bar, éventail de seiches et beurre d’algues au piment d’espelette.
Pavé de rumsteak charolais grillé ou à la fourme d’Ambert.
Magret de canard rôti aux myrtilles.
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Table des Fromages ou Fromage blanc
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Carte des Desserts

 Menu poussin à 12.00 (Jusqu’à 12 ans)

Steak haché grillé
Nuggets de poisson

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Pommes frites
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Dessert glacé

Nos coupes glacées

Surprise du Pré Fleuri :
Crème glacée vanille, fruits frais, chantilly, caramel

Coupe Colonel :
Sorbet citron vert, Vodka

La vie en rose :
Sorbet framboise, cassis, fruit de la passion, coulis de framboises,chantilly

Coupe Périgourdine :
Crème glacée caramel beurre salé, café, rhum raisins, chantilly

Coupe Normande :
Sorbet poire, pomme verte, Calvados

Moelleux cœur coulant chocolat et sorbet framboise

Symphonie de desserts

Crème brûlée aux senteurs de vanille bourbon

Brioche façon "Pain Perdu", caramel beurre salé et ses éclats croustillants

Baba au rhum et son shooter, crème glacée vanille

Aumônière croustillante de chèvre chaud, poires caramélisées aux baies roses.
Bavaroise de tomates aux senteurs de basilic, jambon serrano et mozzarella.
Ballotin de blanc de volaille aux crevettes, vinaigrette de betteraves citronnée.
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Bavette d’aloyau grillée
ou à la fourme d’Ambert.
Dos de cabillaud aux olives, beurre d’aneth.
Tête de veau sauce ravigote.
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Table des Fromages
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Desserts du jour

Menu à 30.00

Buisson de langoustines et crevettes
roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Escargots à la crème d’ail, fine purée de courgettes et chips de vitelottes.
Pressé de raie et rouget aux tomates confites et asperges vertes, crème glacée à l’huile d’olive.
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Filet de bar vapeur, bouillon de
coquillages safrané.
Tournedos de bœuf charolais grillé ou à la fourme d’Ambert.
Andouillette et noix de Saint Jacques, crémeuse à la graine de moutarde.
Côte de cochon à l’os grillée ou à l’époisse.
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Table des Fromages
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Carte des Desserts

Menu à 41.00

Escalope de foie gras poêlée aux mangues, réduction de porto et vinaigre balsamique.
Buisson de langoustines et crevettes
roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Pressé de raie et rouget aux tomates confites et asperges vertes, crème glacée à l’huile d’olive.

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Escargots à la crème d’ail, fine purée de courgettes et chips de vitelottes.
Filet de bar vapeur, bouillon de
coquillages safrané.
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Granité fruits de la passion, Gin.
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Tournedos de bœuf charolais grillé ou à la
fourme d’Ambert.
Andouillette et noix de Saint Jacques, crémeuse à la graine de moutarde.
Côte de cochon à l’os grillée ou à l’époisse.
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Table des Fromages
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Carte des Desserts

Nos coupes glacées

Surprise du Pré Fleuri :
Crème glacée vanille, fruits frais, chantilly, caramel

Coupe Colonel :
Sorbet citron vert, Vodka

Banana split revisitée :
Crème glacée chocolat, fraise, vanille, coulis de chocolat, banane, chantilly

Coupe Périgourdine :
Crème glacée caramel beurre salé, café, rhum raisins, chantilly

Coupe Normande :
Sorbet poire, pomme verte, Calvados

Sablé chocolat aux fruits rouges, coulis de framboises

Crème brûlée aux senteurs de vanille bourbon

Aumônière aux pommes caramélisées et son sorbet pomme verte

Symphonie de desserts

Baba au rhum et son shooter, sorbet Don Papa